脂肪肝导致肥胖 日常食疗防治肥胖性脂肪肝

　　如今体检时被检查出脂肪肝的人越来越多，已经成了现代都市人和白领的高发病了，而多数得了脂肪肝的人都存在腹部肥胖的现象，随着脂 肪肝的不断加重，身体也会慢慢胖起来，形成肥胖症几乎是必然的。尽管肥胖症的形成原因有很多，脂肪肝无疑是其中最主要的一个。

　　正因为脂肪肝是肥胖的重要诱因之一，因此，及时调理、预防脂肪肝是减少肥胖症的方法之一。首先最重要的还是要注意饮食上的调养，脂 肪肝饮食治疗要遵循下列原则：

　　1、以低脂饮食为宜，并且以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油等)，尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、 黄油、奶油等)。

　　2、要限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。

　　3、脂肪肝人群应当保证高蛋白食品，如瘦肉、鱼类、蛋清及豆制品等的摄入量，因为高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨 酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

　　4、因为碳水化合物是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，故脂肪肝患者应少食低碳水化合物。

　　5、多食高纤维食物来增加饱腹感及控制血糖和血脂。除此之外适量的运动锻炼也是有益的。

　　抵抗脂肪肝对抗肥胖的食疗

　　香菇炖豆腐

　　材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1个、食盐适量、生抽少许、调和油适量、橄榄油2滴、洋葱少许

　　做法：

　　1、香菇泡洗干净用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片

　　2、另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起

　　3、炒锅内热油爆香洋葱粒，然后放入香菇翻炒

　　4、放入綽过水的豆腐翻炒，再放盐、生抽、半碗清开水炖煮

　　5、等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒，滴上橄榄油提味即可

　　功效：降血脂、降胆固醇、防治肥胖

　　山楂炒肉片

　　材料：瘦肉200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙

　　做法：

　　1、肉切片，山楂捣碎去核

　　2、锅中热植物油，先放山楂，再放入肉片翻炒

　　3、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁

　　功效：开胃助消化、降血脂、防治脂肪肝

　　山药薏米粥

　　材料：薏米50克、大米50克、山药2根、枣(干，大)10颗、水适量、老冰糖2块

　　做法：

　　1、山药切块，红枣切碎

　　2、薏米大米洗净放足量水，放入山药

　　3、放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可

　　功效：主治脂肪肝预防肥胖，还可健脾和胃

　　首乌肝片

　　材料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量。

　　做法：

　　1.首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用

　　2.将猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片

　　3.姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净

　　4.将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉15克（10淀粉加水）约一半，搅拌均匀，另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉 10克（淀粉5克加水）和汤对成滋汁

　　5.炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片， 同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成

　　功效：主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘