鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。
鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。
鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。
一般人群均可食用
钾(毫克)0 磷(毫克)0
热量(大卡)224 胆固醇(毫克)0
钠(毫克)0 维生素A(微克)0
镁(毫克)0 蛋白质(克)13
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|
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BMI指数也叫身体质量指数，衡量是否肥胖重要指标。