为十字花科植物白菜的叶球，与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；
可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
一般人均可食用。
1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；
2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
钾(毫克)0 磷(毫克)31
热量(大卡)17 胆固醇(毫克)0
钠(毫克) 维生素A(微克)20
镁(毫克) 蛋白质(克)1
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|
更多食物热量，营养和减肥功效请点 食物热量查询
大白菜，又叫大白菜数据由减肥之家编辑整理，如有疑问，欢迎咨询减肥之家
综合饮食和运动热量计算，简便易用，轻松瘦身。
1分钟了解自己的标准体重，BMI和基础代谢率。
使用标准体重计算器，轻松算出您的标准体重。
健康的体重有助于你保持健康状态，先计算一下吧。
燃脂运动就是燃烧脂肪的运动，怎样才算燃脂运动呢？
基础代谢率对减肥有非常大的影响，先测算一下吧。
综合饮食和运动热量计算，简便易用，轻松瘦身。
BMI指数也叫身体质量指数，衡量是否肥胖重要指标。